キャビア・ド・ヌーヴィック ベルーガ・フレッシュ 50g x 1缶 Every Day Wines 醸造方法：ブドウは除梗して、12～14℃で約8時間マセレーション後、破砕します。ソフトプレスの後、モストはデカンタージュにより清澄されます。ピノ・ビアンコとソーヴィニヨンは18～19℃の温度管理下のステンレスタンクにて10日間アルコール発酵、マロラクティック発酵後熟成。フリウラーノはフレンチオークの小樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵後熟成されます。10ヶ月後、全てのワインはアッセンブラージュされ、瓶内で9ヶ月熟成。

醸造方法：ブドウは除梗して、12～14℃で約8時間マセレーション後、破砕します。ソフトプレスの後、モストはデカンタージュにより清澄されます。ピノ・ビアンコとソーヴィニヨンは18～19℃の温度管理下のステンレスタンクにて10日間アルコール発酵、マロラクティック発酵後熟成。フリウラーノはフレンチオークの小樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵後熟成されます。10ヶ月後、全てのワインはアッセンブラージュされ、瓶内で9ヶ月熟成。

ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100％

Fermentation takes place in stainless steel tanks at a controlled temperature (16-18°C) for 20 days

with its toasted and vanilla notes from barrel aging

It was then aged in the bottle for 6 years with Ferrari's own cultured yeasts (Metodo Classico)

キャビア・ド・ヌーヴィック ベルーガ・フレッシュ 50g x 1缶 Every Day Wines 醸造方法：ブドウは除梗して、12～14℃で約8時間マセレーション後、破砕します。ソフトプレスの後、モストはデカンタージュにより清澄されます。ピノ・ビアンコとソーヴィニヨンは18～19℃の温度管理下のステンレスタンクにて10日間アルコール発酵、マロラクティック発酵後熟成。フリウラーノはフレンチオークの小樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵後熟成されます。10ヶ月後、全てのワインはアッセンブラージュされ、瓶内で9ヶ月熟成。Caviar de Neuvic owns one of the world's largest caviar farms, utilizing a natural lake in Bulgaria. Snowmelt flows into the lake from the mountains, and it is said to have the best water quality in Europe. By minimizing the number of fish in cages, the beluga caviar produced here is free from impurities and has a clean taste, as the fish are raised without stress. This exquisite product is known as the "king of caviar," with large, pearl like eggs