モレッリーノ・ディ・スカンサーノ - Castello di Montepo' (カステッロ・ディ・モンテポ) 750ml x １本 SEREGO ALIGHIERI 製造方法： 完熟したブドウを選び、柔らかく圧搾。その後、ステンレスタンクで発酵を行い、熟成は大部分をスロヴェニアンオークの大樽で行い、約40ヶ月間熟成します。更に瓶内で18ヶ月の熟成を経てからリリースされ、豊かな風味と深みを持ちます。

製造方法： 完熟したブドウを選び、柔らかく圧搾。その後、ステンレスタンクで発酵を行い、熟成は大部分をスロヴェニアンオークの大樽で行い、約40ヶ月間熟成します。更に瓶内で18ヶ月の熟成を経てからリリースされ、豊かな風味と深みを持ちます。

醸造方法：マァジが得意とする二重発酵を行った醸造したワインです。マルベックを軽く圧搾し、21-23℃で15日間ステンレスタンクで果皮とともに発酵。そこに圧搾前に全体の15%だけ軽く乾燥させたコルヴィーナと厳選された酵母を加え、18-20℃で15日間二次発酵を行います。 マロラクティック発酵の後に、フレンチオークの樽(二年樽70%、新樽30%)で9ヶ月間熟成させ、瓶内熟成は最低14日間。

Production Method: Grapes are hand-picked in early September

醸造方法：トスカーナの土壌と気候を活かした丁寧なワイン造りが特徴です。完熟したブドウを厳選して収穫し、ステンレスタンクで温度管理しながら発酵を行います。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、豊かな香りと柔らかなタンニンをもたらします。熟成期間は12 ヶ月以上で、瓶内でもさらなる熟成を経て複雑さと深みを増します。

ペアリング：肉料理などと一緒に。 熟成した風味の強いチーズなどにも。

モレッリーノ・ディ・スカンサーノ - Castello di Montepo' (カステッロ・ディ・モンテポ) 750ml x １本 SEREGO ALIGHIERI 製造方法： 完熟したブドウを選び、柔らかく圧搾。その後、ステンレスタンクで発酵を行い、熟成は大部分をスロヴェニアンオークの大樽で行い、約40ヶ月間熟成します。更に瓶内で18ヶ月の熟成を経てからリリースされ、豊かな風味と深みを持ちます。DOCG BBS11 95% 5% : BBS112830 8