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die vor allem in Spanien – besonders in Andalusien und im Baskenland – zu den beliebtesten Tapas gehören
Da das Produkt innerhalb einer Stunde nach dem Fang fixfertig verarbeitet und verpackt ist
Ideal ist Chorizo als Belag von Tapas
feinschalig
schonend gepresst und in die Essig-Brauerei Gegenbauer geliefert
Pata Negra Spare Ribs | «Cebo de Campo» | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | 2x +/- 1.3 kg Gemüse die vor allem in SpanienEine Eigenart der iberischen Schweine ist eine genetische Besonderheit, welche den Tieren ermglicht in den Muskelpartien Fettpolster zu speichern. Dadurch erhlt das Fleisch eine feine Marmorisierung, dank der das Fleisch saftig und usserst schmackhaft wird. Die Tiere ernhren sich von Gras und Eicheln, welche fr den unverkennbaren Nuss Geschmack des Fleisches verantwortlich sind. Es eignet sich hervorragend fr smtliche Anwendungen (Niedergaren, Braten,
