Dry Aged Boston Butt vom Burgstädter Cut by Leicoma geschenke1 Wer es gerne etwas intensiver

Wer es gerne etwas intensiver mag

Dieses Teilstück aus der Schulter liefert eine hervorragende Basis für aromatische Braten

sind damit aber auch perfekt für den Genuss in kleinen Gruppen

Teilweise hat es Übereinstimmungen mit dem T-Bone-Steak

mild gesalzen und fein-saftig im Geschmack

Dry Aged Boston Butt vom Burgstädter Cut by Leicoma geschenke1 Wer es gerne etwas intensiverDer Boston Butt ist ein klassischer Cut aus der Schweineschulter. Er liegt oberhalb des Schulterblatts und enthlt viel Bindegewebe und Fett. Das macht ihn ideal fr lange Garzeiten bei niedriger Temperatur. Wir greifen dabei auf die originale Schnittfhrung fr die Zubereitung von Pulled Pork zurck. Der Knochen des Kamms wird ausgelst, wohingegen der Knochen am Schulterteil erhalten bleibt. Das sorgt fr den optimalen Wrmetransport ins Innere bei der