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20 Monate auf der Hefe
um Trauben von umliegenden Kalkparzellen selbst auszubauen
Baldovar 923 vergärt spontan
neues Holz bekommt allein der Viognier-Anteil
Gras und Litschi halten den Gaumen lebendig
idivini freisa d asti doc superiore cado dla tera rotwein piemonte 20 Monate auf der HefeRose. Himbeere. Lakritz. Still ernst, Kreide Tannin Weie Kreidehgel. UNESCO Zone. Freisa ist der ltere Cousin des Nebbiolo; drei Wochen Schalenkontakt und zwlf Monate Holz bringen Rose, Himbeere und spter Lakritz. Zu Lammkoteletts vom Grill zeigen die kreidigen Tannine ihre charmante Seite. Freisa ist der urige Ahne des Nebbiolo und belegt kaum 1 % der piemontesischen Rebflche. Idivini liest 75 jhrige Stcke auf weier Kreide bei Isola dAsti von Hand,
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