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1 g/l Restsüße: 1
Quitte und viel Zitrus
danach wurde der Wein vorsichtig von den Schalen getrennt (nicht gepresst) und reifte weitere 6 Monate
wiederholender saftiger Frucht und kräutrigen Nachhall
Am Gaumen zeigt er sich dann straff
Pairolero Barbera d'Alba DOC 2023 mailingpurchaseluis 1 g/l Restsüße: 1Der 2023 Pairolero Barbera dAlba von Azienda Agricola Sottimano beeindruckt mit seiner satten kirschigen Frucht, herb wrzigen Akzenten von Unterholz, Mocca und Leder. Die spontane Vergrung und Mazeration auf den Schalen verleihen diesem Barbera eine sehnige Struktur und engmaschige, dennoch weiche Gerbstoffe. Der Wein reift 15 Monate im Tonneau, bevor er ungeschnt und ungefiltert gefllt wird. Im Mund zeigt sich der Barbera vollsaftig mit einer reifen
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