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Maischegärung mit Mazerationszeit von 2 Wochen bei 28°C
JAHRGANG 2023 FARBE Brillantes hellgelb GERUCH Blumige und intensiv fruchtige Aromen nach frischen Muskattrauben GESCHMACK Ausgeprägt würzig und verfügt über einen frischen Geschmack mit schönem Säurespiel ALKOHOL 13
kalkhaltiger Boden und starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen verleihen dem Sauvignon der Lage Lahn große Ausdruckskraft und Lebendigkeit
1 g/l RESTZUCKER 5
nach dem spontanen Säureabbau Mitte November ins Barrique (30% neue Fässer)
Sauvignon "Mervin" Kellerei Meran 0,75l Lentsch Maischegärung mit Mazerationszeit von 2Schon frh verstanden es einige Weinpioniere an den sonnenverwhnten Osthngen auf 500 m um Schloss Lebenberg, oberhalb der Ortschaft Tscherms, Reben des franzsischen Urgesteins zu pflanzen. Nur die besten Sauvignon Blanc Klone, in den schnsten Lagen, mit niedrigem Ertrag, war und ist noch heute das Credo. Morgensonne, Fallwinde, sowie ein schiefer und quarzreicher Boden liefern ideale Voraussetzung fr einen mineralischen, filigranen und rassigen Weiwein
