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Am besten bei 16 bis 18 Grad servieren und rechtzeitig öffnen
was die fruchtige Aromatik in den Vordergrund stellt
Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Barriques
Dieser sorgfältige Ausbau verleiht dem Wein seine charakteristische Tiefe
Wild und pikanten Käsesorten
Montecucco Sangiovese DOCG Riserva Jahrgang:2012 Am besten bei 16 bisAusbau Die Riserva entsteht nur in den besten Jahrgngen aus rund 35 Jahre alten Reben desselben Guts in Montenero d'Orcia. Die Trauben werden durch starkes Ausdnnen auf ein Minimum reduziert und in der zweiten Oktoberhlfte spt gelesen. Die Grung in Edelstahltanks dauert aussergewhnlich lange rund 2 Monate bei kontrollierten Temperaturen. Anschliessend reift der Wein 36 Monate ausschliesslich in grossen Fssern aus slavonischer Eiche, gefolgt von 4
