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mit feinem phenolischem Grip und animierender Säure
wiederholende Frucht und Würzaromen
Diese kurze Maischestandzeit bringt Aroma
Die Trauben der Sorte Melon de Bourgogne durchlaufen eine spontane Gärung im Zementtank
Der Weißwein Bourgogne Côte d´Or blanc von Charlopin Tissier stammt von alten Chardonnay-Rebstöcken
Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC BIO 2021 Land|Österreich mit feinem phenolischem Grip undDer Gevrey Chambertin Ostrea von Domaine Trapet stammt von sehr alten Rebstcken(die ltesten wurden 1913 gepflanzt) die an den Hngen von Brochon auf Muschelkalkboden stehen. Ostrea leitet sich hierbei von der versteinerten Auster Ostrea Acumina ab, die das Terroir an dieser Stelle besonders prgt. Der Pinot Noir strahlt mit roten und dunklen Frchten, begleitet von einer zart krutrigen und steinig rauchigen Seite aus dem Glas. Am Gaumen vereint er die
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