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Paul Gosset – Des Jours et des Muids
Degorgiert im Juli 2024
unterstrichen von einer eleganten mineralischen Note und subtilen Gewürzakzenten
Boden: Argilo-calcaire
die Essenz seiner Lage in jedem Schluck zum Ausdruck zu bringen
Eric Taillet – Bansionensi '19 Struktur Paul Gosset – Des JoursEric Taillet Bansionensi 2019 Blanc de Meunier Extra Brut Ein seltener Jahrgangs Meunier aus alten Reben in Baslieux sous Chtillon. Lehm, Feuerstein und Kalk prgen die mineralische Tiefe. Spontan vergoren, 9 Monate im Holz, ohne Filtration. Danach 48 Monate Hefelager minimale Dosage (1,5 g l). Fakten: 100 % Meunier (Vieilles Vignes) Jahrgang 2019 Ausbau: 9 Monate Eiche Reifung: 48 Monate sur lattes Degorgiert: 09 2023 Dosage: 1,5 g l Alkohol: 12 % vol
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