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dunklem Pfeffer
feines weißes Kernobst
einschließlich Dessert
Die primäre Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei 18/19°C mit ausgewählten Hefen
Dunkelgranatrote Vermählung aus Blaufränkisch
Astoria Luxery Gold Cuvee Extra Dry Spirituosen Grappa Italien Venetien dunklem PfefferDie Ernte erfolgt manuell im September, gefolgt von der weichen Pressung mit kurzer Kaltmazeration der Schalen und der statischen Dekantierung des Mostes. Die primre Grung erfolgt in Stahlbehltern bei 18 19C mit ausgewhlten Hefen. Der neue Wein wird einige Wochen auf der edlen Hefe gehalten; die nchste Phase ist das Schumen, das 20 25 Tage bei 18 dauert. Nach dem Ende wird der Schaumwein einige Wochen auf der Hefe gehalten. Dann werden Tartarische
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