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Am Gaumen dicht und trotz der 0g Restzucker beinahe süßlich anmutend
Druckvoll und fokussiert
36 Monate Hefelager
Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und vergären spontan auf der Feinhefe über 16 Monate in kleinen Fässern von 400 l mit 20 % Neuholzanteil
Pinot Blanc (30 %)
Elévation 424 Crémant de Bourgogne Brut BIO 2021 naturwein Am Gaumen dicht und trotzIm Bouquet des Crmants vereinen sich die Aromen von gelben und grnen Zitrusfrchten, Kalkstein und Austernschalen harmonisch mit subtilen Hefenoten zu einem uerst ansprechenden Dufterlebnis. Beim ersten Geschmackseindruck zeigt sich eine grere Reife als im Duft. Die zitrusartigen Nuancen dominieren weiterhin, doch gesellen sich Noten von Wachs, Quitte und einem Hauch von mrbem Apfel hinzu, die an trockenen Cidre erinnern. Der Crmant bewahrt dabei stets
