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Terroir: AOP Côtes de Provence – Schieferboden
die man fast nur in Aube findet: Zwei weiße Rebsorten sind in dem Trio enthalten
„Eingefangen von der Eleganz und Finesse großer Weine
Terroir: Mareuil-sur-Ay - Premier Cru aus der Lage: Faussards – Ton-Kalkstein-Boden und Mesnil-sur-Oger - Grand Cru aus der Lage: Les Tartelettes – Kalkstein-Boden
der zu einer schonenden Oxidation neigt
R. Dumont et Fils GRAND MILLESIME 2009 Extra-Brut Blanc de Noirs Provence Terroir: AOP Côtes de ProvenceCuve aus 100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Moulin Vent, En Ville und Cote au Roi. Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 10+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 4 g l. Gault & Millau: 90 100 "Dieser kraftvolle, zurckhaltende Jahrgang duftet
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