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kein Restzucker und moderate 11
Der Champagner ist mineralisch
Das kommt von der Veilchen- und Blaubeeraromatik
schmelzige Textur – weich und cremig
Spontane Gärung mit den natürlichen Hefen und 16 Monate Ausbau auf der Vollhefe im Stück- und Doppelstückfass
Champagner "Les Mazaux" Premier Cru 2018 extra brut Rheinhessen kein Restzucker und moderate 11Les Mazaux liegt in Villeneuve Renneville, einem Premier Cru Dorf am sdlichen Ende der Cte des Blancs einer der spteren Sektoren der Appellation, mit einem kontinentalerem Klima als die groen Grand Cru Lagen. Die Parzelle ist klein, knapp 0,4 Hektar, 100% Chardonnay, und sie wird als letzte im Gut gelesen. Das gibt dem Wein Zeit und reife, durchdachte Frucht. Der 2018er zeigt weie Blten, reife Zitrusfrucht und feine Kreide in der Nase. Am Gaumen
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