Brillat-Savarin | Weichkäse | Burgund | 200 g August während Hormone und Antibiotika als

während Hormone und Antibiotika als Leistungsförderer verboten sind

weichschalig

Die Spitz-Morchel ist ein begehrter Speisepilz und wächst in Mitteleuropa in den Monaten März bis Mai und gilt als der Frühlingsboten in der Gastronomie

wird der gewonnenen Wein belüftet und geimpft mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur (=Essigmutter)

Weitere Informationen zu Gold und Silber finden Sie auf der Übersichtsseite «Gold | Silber»

Brillat-Savarin | Weichkäse | Burgund | 200 g August während Hormone und Antibiotika alsDieser Weichkse ist nach Jean Anthelme Brillat Savarin, dem franzsischen Gastrosophen benannt. Er hat als Richter zu Beginn des 19. Jahrhunderts seiner Leidenschaft Kochen mehrere Bcher gewidmet. Der kleine, Doppelrahm Weichkse hat charakteristisch eine flaumige, weisse Rinde. Heute wird der Kse in der Region Burgund in Frankreich hergestellt. Die Konsistenz sehr cremig. Der Geschmack ist sahing. Info Tier: Kuh Milchart: pasteurisiert Ksetyp: Weichkse