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jeweils zur Hälfte im Edelstahltank und im großen Holzfass (Fuder)
Der Rotwein verbindet die typische Eleganz der Rebsorte Nebbiolo mit einer zugänglichen
Die Gärung und der Ausbau des Traubenguts mitsamt Schale erfolgte für 8 Monate in Tinajas (Amphoren) und Akazienfässern
Der Beaujolais-Villages ist ein reinsortiger Gamay von verschiedenen Lagen
Frisch geöffnet entfalten sich Aromen von Kirsche
Pet-Nat XRL-LO Xarello BIO Land|Österreich jeweils zur Hälfte im EdelstahltankDer XRL LO Pet Nat von Vins el Cep stammt aus der Parzelle Josepeta im Espiells Gebiet im Peneds, wo Xarello Reben von 1987 auf kalkhaltig sandigen Bden wachsen. Der Petillant Naturel wird nach der Mthode Ancestrale ohne Filtration oder Schnung vinifiziert und abschlieend degorgiert. Er zeigt sich sowohl farblich als auch sensorisch klar. In der Nase verbinden sich Zitrus, Aprikose, Zitronenmelisse, Ingwer, Minze und feine Kruterwrze mit leichten
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