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mit einem erstaunlich langem Abgang
Neben der Beratung der zur Zeit sechs I Vigneri Weingüter produziert Salvo Foti auch seinen eigenen Wein nach den Prinzipien der Vigneri: Bäumchenreben (Alberello)
Verkostungsnotiz Vinaturel:
Vergärung und Lagerung des Grundweines fanden in gebrauchten kleinen Holzfässern statt
aber auch etwas Kernobst
Valfaccenda 2023 Roero rosso Rotwein Bio Franz Keller mit einem erstaunlich langem AbgangAlle Weine aus dem Piemont 2023 Roero rosso von Weingut Valfaccenda Handlese Naturwein Biowein Biodynamisch Nase und Gaumen: In der Nase fruchtige Noten, die an Kirschen erinnern, gefolgt von erdigen, ledrigen Aromen und Unterholz. Am Gaumen mineralisch, fast salzig, erdig mit einem Hauch Teer, samtige Tannine, schne Surestruktur, elegant und komplex.
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