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Moderate Säure
Die innovative Vinifikation der Top 100 Kellerei kombiniert neue Holzfässer für die malolaktische Gärung mit französischen und amerikanischen Barriques für raffinierte Struktur
wobei Übermazeration vermieden wird
öffnet sich aber mit etwas Luft zu präzisen Aromen von Nashi-Birne
um die Frische der Aromen zu erhalten
Jean Fery - Chambolle-Musigny La Belle Dame 2022 Chenin Blanc Moderate SäureDas Weingut Jean Fery Die Geschichte der Domaine Jean Fery im malerischen Dorf Echevronne, nahe Savigny les Beaune, ist eine der ungewohnlichsten im Burgund. Das Weingut wurde 1922 von Urgrovater Louis Jacob gegrundet. Der visionare Unternehmer war Produzent und Handler roter Fruchte (hauptsachlich schwarze Johannisbeeren und Himbeeren), die sogar in Chanels beruhmter N5 und der beruhmten Creme de Cassis Verwendung fanden. Motiviert durch seinen
