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Bartolo Mascarello – Nebbiolo Langhe DOC
Pasta mit Tomatensaucen
aber nie rau
reift anschliessend acht Monate in Barriques und verfeinert sich weitere acht Monate in der Flasche
Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und schonend im Edelstahltank vergoren
Nebbiolo d'Alba DOC "Vigna Santa Rosalia" Grösse:75cl Bartolo Mascarello – Nebbiolo LangheAusbau Der Wein stammt aus dem Weinberg Santa Rosalia der Azienda Agricola Brezza in der Gemeinde Alba, auf rund 300 Metern Hhe mit Westausrichtung und ton sandigen Bden. Er entsteht aus 100 % Nebbiolo in biologischem Anbau. Die Grung erfolgt mit indigenen Hefen und einer Maischestandzeit von 6 bis 8 Tagen, anschliessend reift der Wein rund ein Jahr in Eichenfssern und danach nochmals gleich lang in der Flasche. Damit ist er frher trinkreif als ein
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