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Die Suppe überzeugt mit einer reduzierten Raffinesse – ideal als vollwertige Mahlzeit oder stilvolle Vorspeise
Diese Filets stammen von ausgewählten Makrelen und werden nach dem Fang behutsam verarbeitet: sanft filetiert
Die Saison 2022 steht für eine besonders ausgewogene Ernte an der bretonischen Atlantikküste 🐟⚓
als anspruchsvolles Element einer Tapas-Auswahl oder als geschmackvollen Akzent in mediterranen Salaten
Diese Spezialität zeigt eindrucksvoll
Ventresca de Atun Claro | Bauchfleisch vom weißen Thunfisch | Ramon Pena | Spanien Bag Die Suppe überzeugt mit einerDiese Ventresca stammt aus dem zartesten Teil des Atn Claro dem Bauchfleisch des hellen Thunfischs , das aufgrund seiner besonders feinen Textur und seines intensiven Geschmacks als Delikatesse gilt. Direkt nach dem Fang wird das Fleisch von Hand verarbeitet, behutsam in hochwertigem Olivenl konserviert und nur mit einer Prise Salz veredelt . So bleibt der Fokus ganz auf dem auergewhnlich zarten Fleisch, das auf der Zunge nahezu schmilzt und eine
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