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5634) and copper
Where Austrian Craftsmanship Meets Japanese Precision
The typical Damascus pattern that emerges during etching is unique for each piece – no two knives in the set are alike
The stainless steel makes this chef's knife the ideal companion for everyday kitchen use – simply rinse and dry after use
Stahl: RWL34 (63 HRC - rostfrei)
Damastplatte 325×54×2,3 mm – Leiter Kochmesser 5634) and copperhandgeschmiedeter Leiterdamast aus sterreich (sie bekommen genau das Stck wie auf dem Foto abgebildet) Stahl: O2 (1. 2842) und 15N20 (1. 5634) Mae: 325 x 54 x 2,3 mm___Nach dem Feuerschweissen und Schmieden wurde der Damastwie folgt behandelt: 2x Normalisiert4x auf feines Korn geglht1x Weichgeglht ("Divorced eutectoid transformation" nach Dr. Verhoeven)Durch diese Wrmebehandlung erhlt der Damast ein sehr feines Gefge!
