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ossia con una sboccatura tardiva
Dopo la svinatura il vino rimane ad affinare in terracotta e ceramica per 9 mesi
capretto al ragù
si esprime con sentori dominanti di ginestra
si fa apprezzare anche per la versatilità in tavola
franciacorta extra brut docg dequinque cuvee 15 vendemmie uberti W2-3-artigiani-appassionati ossia con una sboccatura tardivaDorato brillante con perlage fine e continuo. Al naso si apre con profumi complessi di agrumi maturi, frutta gialla, crosta di pane e lievi note di frutta secca e pasticceria, arricchite da eleganti sfumature minerali. Il palato secco, profondo e armonico, con una struttura importante sostenuta da una fresca acidit e da una bollicina cremosa. Il finale lungo, raffinato e persistente. Prende vita da un lavoro di cantina raro e ambizioso: una cuve
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