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Nach der anschließenden Flaschengärung und 48 Monaten weiterer Ruhe auf der Hefe
um genau das zu bewahren
tiefer Mineralik und feinem Süße- Säure- Spiel
gewachsen in gutseigenen Weinbergen rund um Winningen
Die warme und trockene Witterung im September des Jahrgangs 2019 sorgte für ein frühes und zügiges Eintrocknen der Beeren
2024 Distel - Weißburgunder & Chardonnay Gutswein Nach der anschließenden Flaschengärung undPuristische Burgundercuve aus Weiburgunder und Chardonnay, gewachsen auf Schiefer in steilen Parzellen des Winninger Hangs. Mit dem Jahrgang 2023 lste die Distel unseren bisher reinsortigen Weiburgunder ab. Nach frher, selektiver Handlese wurden die Trauben schonend gepresst und mit wilden Hefen im groen Holzfass aus Eifeler Eiche sowie in Tonneaux vergoren. Nach einem Jahr Ruhe auf der Vollhefe im Fass folgte ein zweiter Winter im Edelstahl mit der
