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wird in der zweiten Monatshälfte geerntet
langer Abgang
sandig und schlammig mit einer siliziumhaltigen Tonzusammensetzung
Salbei und Kapern
um einen komplexen
Zorutti-Collio Ribolla Gialla weisswein wird in der zweiten MonatshälfteVinifikation: Ribolla Gialla gehrt wie Friulano zu den groe autochthone weie friaulische Reben. Im richtigen Reifegrad geerntet, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der so erhaltene Freilauf muss klar und intakt mit einem Fu von hinzugefgt werden Grung zuvor mit den besten zubereitet ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a streng kontrollierte Temperatur (16 C), die anhlt fr etwa 30 40
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