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Unser Hirschbraten mit Waldpilzen im Glas vereint zartes Hirschfleisch in saftigen Stücken mit einer kräftigen
Als Steak oder Medaillon geschnitten
Ob herbstlicher Abend zu zweit
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Woran denkt man
Denver Cut Steak | Herz des Kammes vom Angus Rind leicoma Unser Hirschbraten mit Waldpilzen imEin absoluter Newcomer auf dem Steak Markt ist der Denver Cut vom Angus Rind. Das Fleisch wird aus dem Nacken des Rinds geschnitten, genauer unterhalb des Schulterblattknochens. Aus diesem Grund hat dieser Cut einen relativ geringen Muskelanteil, aber auch einen hohen intramuskulren Fettanteil, was den Denver Cut beim Braten oder Grillen unheimlich zart und saftig macht. Frher wurde das Fleisch hauptschlich zum Schmoren verwendet, die Entdeckung des
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