Schioppettino IGP Bio 2022 vineawachau schreibt das DOCG-Regelwerk mindestens fünf

schreibt das DOCG-Regelwerk mindestens fünf Jahre Reifung vor

Für den Forasacco lässt Fattoria Le Masse den sanft gepressten Pinot-Grigio-Most über Nacht im Stahltank absitzen

Tiefe und unverwechselbaren Charakter verleihen

Eine charakterstarke Cuvée aus 85% Blaufränkisch und 15% Zweigelt von nahezu 60 Jahre alten Weinstöcken

dabei ganz im Herzen dem Rheingau treu

Schioppettino IGP Bio 2022 vineawachau schreibt das DOCG-Regelwerk mindestens fünfDie fast verlorene Sorte 92 OENUM Punkte Schioppettino ist eine autochthone Rebsorte aus dem Friaul, die es beinahe nicht mehr gegeben htte, Terre Petrussa baut sie biologisch in den Colli Orientali an. Die vollreif gelesenen Trauben werden entrappt und gequetscht, der Most mazeriert und vergrt rund zwanzig Tage im Betontank in Kontakt mit den Schalen, mit hufigem Umpumpen, bevor der Wein lange in groen franzsischen Eichenfssern reift.