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Nach der Lese verbleibt die Maische für 24 Stunden auf den Beerenschalen
um seine Mineralität und Eleganz voll zur Geltung zu bringen
und nach der alkoholischen Gärung mazeriert der Wein einige Tage warm weiter
kandierter Orange und getrockneter Papaya
langlebiger Wein aus einer gründlichen Auswahl der besten Trauben – Mitglied von Grandes Pagos de España seit 2002
Alvaro Palacios - Finca Dofi 2022 Aperitivo Nach der Lese verbleibt dieWeingut lvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Bden des Priorat herauszuholen. Die Kellerei wurde 1989 gegrndet, mit nologie von lvaro Palacios und Oriol Castells sowie Weinbau von lvaro Palacios und Roger Pallars. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an steilen terrassenfrmigen Hngen angebauten Weinreben von Finca Dof, L'Ermita und anderen Weingtern. Ihre rissigen Bden bestehen
US$ 1012.00
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