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Der Wunsch unserer Kunden nach einem großen Grauburgunder stand schon lange im Raum
animierende Säure und intensive Mineralität
In zehn Jahren dürfte dieser Wein ein echtes Meisterwerk sein
Die Trauben dieses Aligoté stammen aus den Weinbergen rund um Ladoix
Alles wirkt gesammelt
Champagner "L'Inattendue" Blanc de Meunier brut Cabernet Franc Der Wunsch unserer Kunden nachTreslon, Valle de l'Ardre, an der westlichen Flanke der Montagne de Reims. Reiner Blanc de Noirs aus 100% Meunier was fr eine Einstiegscuve in der Champagne wirklich alles andere als selbstverstndlich ist. Die Bden sind ton und kalkhaltig, der Meunier wird nach dem Cordon Royat System erzogen, welches normalerweise den Grand Crus vorbehalten ist. Das uert sich in niedrigen Ertrgen und entsprechend mehr Konzentration. Die Vinifikation geschieht
