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Das Schriftzeichen 守 (kami) bedeutet Schutz
Das Petty-Messer
Halte die Klinge geschlossen oder in der Scheide
Traditionell werden diese Messer oft von Köchen als Zeichen ihres Status verwendet
Seine unvergleichliche Schärfe durchschneidet mühelos das härteste Fleisch
Yanagiba Blue Steel #2 Kasumi Dunkelblauer Urushi Griff 240mm Griff:Japanisch Das Schriftzeichen 守 (kami) bedeutetDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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