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Koffein und Vitaminen
Es ist an zahlreichen enzymatischen Prozessen im Körper beteiligt und spielt eine entscheidende Rolle bei wichtigen Funktionen wie der Zellteilung
Viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate
wenn er frisch aus einer Pfeffermühle gemahlen wird
welches vor allem in der Muskulatur in hoher Konzentration vorkommt und dort vermutlich als pH-Wert-Puffer wirkt
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