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Cette eau-de-vie est obtenue par macération de framboises sauvages dans de l'alcool neutre pendant 3 semaines
il dévoile des arômes frais et fruités
la purée de fruits est dénoyautée avant d'être laissée au repos pendant 8 semaines pour développer davantage les arômes
elle est stockée en cuves en inox
La récolte minutieuse de ces baies sauvages et leur cuisson lente permettent de préserver tous leurs arômes naturels
Eau de Vie Classique Marc d'Alsace Gewurztraminer - Nusbaumer Cette eau-de-vie est obtenue parCette eau de vie est labore partir de la fermentation des rsidus secs du raisin (aprs pressurage), c'est dire les peaux et tiges de raisin, issus du cpage de Gewurztraminer. Aprs distillation, elle est rduite au degr par ajout d'eau avant la filtration froid qui vient parfaire la fabrication.
