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et d'un vin blanc Cosmic 2019
Un miel dense et aromatique
avec des vendanges manuelles
En bouche il est concentré
Un vin d’une sublime finesse et d’une complexité aromatique hors norme
Silice Rouge 2016 jambons desossés et d'un vin blanc CosmicGalice (hors appellations) 80% Mencia, Albarello, Merenzao, Grenache Biodynamie Parker 91 Un vin rouge trs personnel, au profil minral. Le nez est fin et dlicat, avec des notes florales, iodes et de fruits rouges. En bouche il est frais, vif, avec un cot velout, et une belle longueur. Un vin harmonieux, qui permet de dcouvrir les vins rouge de Galice. Une trs belle dcouverte! Le travail de la vigne est fait en biodynamie, et le sulfitage est trs lger,
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