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Les boquerones sont plus fondants en texture et plus doux en goût que les anchois en salaison
voire même de caramel
100% Tinta de Toro
le tout avec une superbe finale qui ne peut laisser indifférent
des notes herbacées et d’épices
Inedito S 2017 anchois Les boquerones sont plus fondantsRioja 60% graciano 40% grenache. Le nez offre une belle complexit, avec des notes de fruits frais, lgrement pices, avec des rappels de cannelle. En bouche il est dlicat, avec de la souplesse et une belle fraicheur. Les tanins sont discrets. Une belle finale prcise et complexe. Un profil un peu atypique pour un Rioja, trs sduisant. Il est issu de diffrentes parcelles de vieilles vignes, implantes sur des sols sablo limoneux et sablo argileux. La
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