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Cépage : Sangiovese
Vinification : Macération de 2 semaines de Muscats en grappe entière
avant qu'une subtile texture tannique s'installe et lui donne une structure sérieuse
Élevage pendant 8 mois en foudre
Élevage en vieux fûts
LA IDEALe 2022 - Tenuta Foresto bianco #3 Cépage : SangioveseTerroir et Vinification . Vigneron : Francesco Pozzobon . Type : Rouge . Rgion : Pimont (Italie) . Cpage : Barbera . Taux d'alcool : 15 . Contenance : 75cl . Terroir : Argile, marne . Vinification : Les raisins sont grapps, fermentation spontane de 20 jours en cuve bton au contact des peaux, sans contrle de Temprature. Aprs soutirage, l'levage s'effectue en fts de chne de 20 hl, pendant environ 8 mois puis 2 mois en bouteille. Aucune clarification et
