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La malvasia di Candia aromatica est longuement macérée 210 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique
situées entre 870 et 1000 m d'altitude
with a rare ageing potential in the Beaujolais
un rouge au fruit intense (cerise noire) relevé d’épices
qu'Aurélien Petit est venu en 2012 créer son domaine après avoir multiplié les expériences formatrices
Champ Levat 2018 Grenache blanc La malvasia di Candia aromaticaA grape variety with ancient roots in the vineyards of Savoie (and Bugey), rediscovered after its near disappearance due to the phylloxera plague, Mondeuse stands out for its distinct aromatic personality and structure that bestows its good ageing potential. Sourced from various schist and limestone parcels, vinified through carbonic maceration, this is a bold and straightforward red, both crisp, intensely fruity, and full bodied showcasing the
