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The Korin Kaguya (赫映) is made in the kurouchi forging style
These hand-crafted moribashi bring precision and temperature control to your plating
Utilisées traditionnellement au Japon pour dresser les sashimi et les sushis
The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones
Utilisé traditionnellement pour les Katsura-muki où un long et continu ruban est réalisé à partir d’un radis japonais « daikon »
NENOX MANCHE OS BLEU HONESUKI 150 PARING The Korin Kaguya (赫映) isLe Honesuki est un couteau utilis pour dsosser la volaille. Plus lger que le Garasuki, il peut tre utilis en remplacement dun dsosseur occidental. The honesuki is a poultry boning knife used to separate the meat from the bones. It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife.
