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Épaisseur de la lame : 2mm
des performances de coupe élevées
Composition du manche : Bois traité Octogonal
Ce couperet à viande professionnel est fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier Damas avec un noyau VG10 et trempé à une dureté Rockwell de 63
Composition du manche: Pakkawood Brun Foncé
Couteau de Boucher de Steak Nakiri Épaisseur de la lame :Description du couteau de boucher Ce couteau steak est conu pour couper la viande, la graisse et travailler autour des os, ainsi que pour nettoyer le poisson. Les lames Damas ont un tranchant premium. Construit sur un noyau en acier japonais, envelopp de 67 couches et combin avec une alternance d'acier inoxydable doux et dur. L'acier au carbone est rsistant la rouille et a une duret Rockwell unique de 60. Cet acier est utilis car il assure un haut
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