SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA Togiharu The sole knife has a

The sole knife has a straight flexible blade for slicing fish

While traditionally used in Japan for plating sashimi

ce qui est dommageable à la qualité de votre affûtage

These hand-crafted moribashi bring precision and temperature control to your plating

Le Sujihiki est l’équivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi

SUISIN INOX STYLE OCCIDENTAL YO-DEBA Togiharu The sole knife has aLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. Longueur de lame: 21 cm ; poids: 510 gr The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen