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Vinification : Macération carbonique en cuve inox pendant 2 jours suivie de 3 jours de macération pelliculaire
Vinification : 24h de macération sur peau
Une belle longueur en bouche apportée par l'acidité et superbement équilibré par l'enveloppe beurrée du vin
Notre avis : Un chenin de gastronomie
Un vin croquant et juteux
La Comédie 2023 - Tenuta Foresto alsace Vinification : Macération carbonique enTerroir et Vinification . Vigneron : Francesco Pozzobon . Type : Ptillant Naturel . Rgion : Pimont (Italie) . Cpage : Barbera . Taux d'alcool : 13 . Contenance : 75cl . Terroir : Tuffeau, argile . Vinification : Les raisins sont partiellement grapps et placs en cuve bton pendant 24h. Soutirage, pressurage et fermentation en cuve inox. Une partie du mot est mis de ct, pour faire repartir la fermentation en bouteille. La mise en bouteille se fait au
