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Le Sujihiki peut aussi être utilisé comme trancheur pour les viandes
Ho wood is the perfect protection for knives
It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi
The Gyuto is a versatile chef's knife
Le Takobiki
KORIN NICKEL DAMASSÉ SUJIHIKI 210 couteau japonais Le Sujihiki peut aussi êtreLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The Sujihiki is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used
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