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la facilité d'entretien et la durabilité (HRC 59)
asymmetrical 80/20 easy to sharpen edge for precision performance
Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of fish
Ce travail de découpe est considéré dans tout bon restaurant japonais comme le plus important
La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche à découper
NENOX MANCHE OS MARRON YO-DEBA 165 trancheur la facilité d'entretien et laLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to
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