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C’est cette pièce qui est utilisée pour faire du smoked meat ou la brisket
Elle sont idéale pour les tartares vu sa consistance dense et son goût très doux
dans les règles de l’art
Peau 4 : 84 x 79 pouces
Habillez vous en conséquence (souliers fermés)
Steak Denver Taille:± 225 g C’est cette pièce qui estLe steak Denver est, comme le Delmonico, une pice qui est encre trs mconnue. Tir de muscle peu utilis de l'paule, cette dcoupe combine la fois une viande trs savoureuse, mais galement trs tendre. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignante ou medium saignante. Pour la cuisson parfaite, rfrez vous nos astuces de cuisson ici.
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