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Il peut-être utilisé pour découper la viande non désossée
Ho wood is the perfect protection for knives
Cette pierre très abrasive s'utilise pour reprendre le tranchant de vos couteaux de manière rapide et efficace
The sujihiki is intended for slicing boneless protein
C'est un bois idéal pour la protection des couteaux
KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 Chef knife Il peut-être utilisé pour découperLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient
