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63€ le kg
– Folies : praliné feuilleté aux éclats de caramel à la fleur de sel
Amandes grillées recouvertes de chocolat noir 66% de cacao
Glace plombière fruits confits
cet artisan nous révèle ici toutes les bases du métier de pâtissier avec de nombreux pas à pas
Livre Pâtisserie de Arnaud Larher Tarte Citron 63€ le kgDestin aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de rfrence est bien plus quun recueil de recettes. Ouvrage de transmission, il associe conseils de MOF, informations pdagogiques dtailles et tours de main expliqus en images. Des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus labores, les recettes dArnaud Larher tmoignent aussi bien dune tradition artisanale qui fait la renomme de la ptisserie franaise que dune crativit
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