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Sa production utilise des techniques biodynamiques
This Cabernet Franc expresses its unique personality thanks to its terroir of gravel
frais et digeste
where they undergo cold carbonic maceration
the wine reveals a precise and luminous structure
Gras Moutons 2023 Contenance:75 cL Sa production utilise des techniquesLa cuve Gras Moutons provient d'un terroir unique situ sur une colline surplombant la Maine, Saint Fiacre. Le sol argilo siliceux et le sous sol feuillet de gneiss favorisent un enracinement profond des vignes. Les raisins sont soigneusement rcolts la main et le pressoir pneumatique reoit les baies par gravit, prservant leur intgrit. La fermentation naturelle se droule en cuve souterraine, suivie dun levage de 10 mois sur lies avec btonnages, pour
