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The sole knife has a straight flexible blade for slicing fish
Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda
Les poches en filet commencent à un pouce du bord pour une protection supplémentaire pour vos couteaux
These hand-crafted moribashi bring precision and temperature control to your plating
Ils sont dotés d’une lame à tranchant unique extrêmement affilée
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI KAMAGATA USUBA Droitier/Gaucher:Droitier The sole knife has aLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged
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