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Les bouchées de saumon fumé sont de petits morceaux de saumon de l'Atlantique
les sushis ou le poke bol
- Préchauffer le four à 410°F (210 °C)
de drèche et de pulpe de pommes
Marinade très subtile avec une petite touche salée de style grecque
Tomahawk AAA vieilli 40 jours Poids:2.5 kg Les bouchées de saumon fuméSUGGESTION DE CUISSON ATTENTION: la mthode de cuisson est oppose celle dun steak traditionnel Gnralement, on va saisir le steak et aprs le cuire, mais dans ce cas ci, puisque le Tomahawk est plus pais, on va le cuire en premier et le griller la fin. Mettre un bon rub des deux cts de la bte. Partir en cuisson indirecte baisse temprature entre 225F et 400F Cuire jusqu ce que vous atteigniez la temprature interne denviron 10F en dessous de la temprature
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