PIERRE MIZUYAMA #6000 couteau damas Note: Korin knives do not

Note: Korin knives do not fit all knives

Fabriqué à la main au Japon

où le forgeron laisse une partie de la lame non polie après le processus de trempe (yaki-ire)

forge honyaki

Blade length: 14

PIERRE MIZUYAMA #6000 couteau damas Note: Korin knives do notLa pierre Mizuyama cre par Korin connat un grand succs depuis de nombreuses annes. Cette pierre est ne de la collaboration troite entre M. Sugai, spcialiste de l'afftage traditionnel la pierre naturelle, et de son grand matre, M. Mizuyama, il y a plusieurs annes. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande prcision tudis pour les affteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de crer une boue trs fine qui permet un afftage facile, rapide