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Un équilibre qui fait la part belle à de généreuses portions de canard
pêchée dans les eaux de la Russie
renommé pour sa recette unique qui associe des cacaos d'Afrique de qualité supérieure à un savoir-faire artisanal
Un cercle vertueux sans aucun doute
avec sa robe intensément colorée
Canard du chef restauration Un équilibre qui fait laCanard laqu, parfum au gingembre et la cannelle. Lors de la prparation, un mlange d'pices et d'oignons est plac l'intrieur du canard avant qu'il ne soit imprgn d'une eau bouillante caramlise. Il est ensuite sch pendant 24h puis rti 1h dans un four traditionnel. Originaire de Pkin, le canard laqu est l'un des symboles les plus emblmatiques de la cuisine traditionnelle chinoise. Poids : 200g.
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