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The 50/50 bevel of the wa-gyutou will suit perfectly right handed and left handed users

asymmetrical 80/20 easy to sharpen edge for precision performance

où l'on peut trouver certaines des meilleures pierres naturelles pour l'affûtage

These knives are popularly used in the Kansai (Osaka) regions

The new rolls have deeper compartments so covered knives can be stored blade down or up

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA pierre à affûter The 50/50 bevel of theLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged